Da er jeg endelig i gang med årets julebakst! I dag har jeg laget marsipan, vaniljekjeks, iskake med daim og lussekatter/boller. Jeg fikk fire eggeplommer til overs etter marsipanen, så rundt midnatt havnet det hjemmelaget is med daim i fryseren også. Det er utrolig godt til krumkaker, sandkaker og kransekake – eller alene.
Vaniljekjeks og marsipan er årets start på julebaksten.
Jeg tror ikke jeg har delt oppskriften på vaniljekjeksene tidligere. Egentlig skal det være vaniljekranser, men første året jeg forsøkte fikk jeg det ikke til, så jeg endte opp med å lage runde kjeks istedenfor. Og siden det smaker like godt, men innebærer mindre frustrasjon, så har det blitt sånn. Mandler og frø fra vaniljestang gir disse kjeksene utrolig god smak.
Du trenger:
(Ca 35 stk)
50 g hele mandler
250 g hvetemel
1/2 ts hjortetakksalt
1 vaniljestang
125 g sukker
175 g smør
1 egg
Slik gjør du:
Mal mandlene. Rør smør og sukker hvitt, bland med mandler, mel, hjortetakksalt og vaniljekorn. Pisk egget litt, og samle deigen med egget. (Jeg brukte miksmaster til å blande alt utenom egget, det knadde jeg inn for hånd). Lag pølser av deigen, og trill kuler som du legger på et brett med bakepapir. Trykk dem godt ned på brettet. De trenger ikke være store, for de blir litt større under steking. Stekes på 200 grader i ca 7 min. Jeg steker mine til de er bittelitt gyldne i kanten. Avkjøl på rist, oppbevares i tett boks.
Dersom du heller vil lage marsipan, så finner du oppskriften her. I år laget jeg av 750 g mandler, 750 g melis og fire eggehviter. Da har jeg til oss her hjemme, samt nok til at jeg kan gi bort litt til mamma og svigermor. Årets marsipan ble litt “rustikk” siden jeg hadde brukt mandlekverna til mandler med skall før jeg kvernet de skoldede mandlene. Men jeg synes de ble fine, jeg.
Snart jul, folkens! Denne uka skal jeg pakke inn de siste gavene (jeg nå også skaffe meg en oversikt over hva jeg mangler), pynte litt i huset, begynne å bake, skrive adresser på alle julekort… og se skikkelig mange julefilmer på Netflix så jeg snart kan presentere en julefilmguide for dere!
I går var jeg på julekonserten til Oslo Fagottkor. Det var helt fantastisk, en av de beste de har hatt, tror jeg. Jeg festet meg spesielt ved Deilig er jorden, Jula heime (en oversettelse av Maria Menas Home for Christmas) og kormedlem Remi som sang om barndommen sin. Sterkt. Dessuten hadde de en fantastisk Tre nøtter til Askepott-parodi, som tross all harselas klarte å gi meg skikkelig julestemning. Det er vanskelig å forklare hvorfor Oslo fagottkor er så gøy og bra, det må rett og slett oppleves. Neste år flytter de seg fra Folketeateret til Konserthuset, så da blir det mulig for enda flere å oppleve denne herlige galskapen!
I dag har jeg hatt en skikkelig, skikkelig fin adventsdag. Denne skal jeg huske helt til neste jul – minst! Dagen begynte med juleverksted hos naboen (eller, det er løgn, ungene våknet seks, så dagen hadde allerede vart i ganske mange timer da klokka var ti. Men siden dagen ble så bra etterpå, har jeg egentlig glemt at det kanskje var bittelitt krangling også mellom barn og barn og barn og meg i morgentimene der. Men det har jeg altså glemt, heldigvis). 14 barn i alderen 8 år og nedover, med ca like mange voksne samlet i en garasje med pepperkakedeig, piperensere, nellikspiker, nisser, glitter, glanspapir og gløgg kunne ha blitt kaos, men det ble ikke det (jeg merket ikke noe til det, i hvert fall) – bare utrolig hyggelig. Stor stas for både voksne og barn.
Utenfor var det bålpanne til grilling, og jammen kom ikke julenissen også med godteposer til ungene. Jeg er så takknemlig som har naboer som ordner og inviterer og skaper verdens herligste formiddag for ungene våre. (Og julete voksne). Akkurat nå er det også perfekt akeføre i den nedoverbakken som utgjør gata vår, så i ettermiddag var den full av voksne og barn på rattkjelker og akematter. Skikkelig idyll, og en godfølelse jeg skal spare på. Rakk også å se Hjemme Alene, og den er det umulig å ikke få julestemning av. Ha en fin førjulsuke!
I dag har jeg vært på et lite og skikkelig koselig julemarked på Gamleskolen her på Harestua. Der solgte de alt fra nips til egg til strikkevarer, og det er så hyggelig å gå rundt å kikke. Jeg kjøpte nye strikkevotter med elger på til meg selv, røde grytekluter til kjøkkenet og hjemmestrikka luer til ungene. Været i dag har vært helt nydelig, og gjorde sitt for stemningen. Nysnø, sol og et par minusgrader. Perfekt! I morgen er vi invitert på juleverksted i garasjen til en nabo, det blir bra. Jeg elsker bygda mi!
Ps: Så alle seks episodene av Hjem til jul på Netflix i kveld. FOR en fin serie!! Anbefales på det varmeste.
Julemarked på Gamleskolen på HarestuaKoselig stemning på Harestua i dag
Forrige lørdag var jeg og sønn på Akershus Slott. Jeg jobbet der flere år da jeg var student, og har ikke vært der på mange år. Det var skikkelig koselig! Slottet var pyntet til jul med masse juleblomster, granbar, epler og juletrær. I Margrethesalen ble det servert pepperkaker, gløgg og klementiner inkludert i billetten. Der var det også juleverksted for ungene. Skikkelig stemningsfullt, og en god ro, selv med mye folk.
Vakre Akershus Slott
Jeg møtte både en tidligere kollega, og en tidligere sjef – utrolig hyggelig! Det eneste minuset var at juletrærne var så små! Da jeg jobbet der pyntet vi juletrær som gikk til taket, både i Christian 4. Sal, Romerikssalen og i kirken.
Tre uker til julaften i dag!! Jeg har hatt to julete desemberdager, med julebord i går, og julekonsert i dag. Et veldig hyggelig julebord, og en fantastisk julekonsert med Adam Douglas i kveld. Som i fjor. Så mye bra julelyd! Bilal var gjest og sang blant annet Nordnorsk julesalme. Det var rett og slett utrolig stemningsfullt. Jeg elsker skikkelige gode julekonserter, julemusikk er jo min favorittmusikksjanger. Dessuten var det så fint å gå gjennom Oslo sent på kvelden med alle julelysene. I morgen skal jeg lese til en eksamen jeg skal ha på fredag. DET blir det ikke julestemning av.Et nydelig tre rett ved Aker Brygge.
Første desember er en magisk dato. Den er et tegn på at jula virkelig nærmer seg, og i desember får alle julefreaks som har gledet seg til jul lenge, selskap av resten av folket. I desember er det ingen vei utenom! Første desember er også en slags deadline for å være “tidlig ute” til jul. Etter første desember så rekker vi bare det vi rekker. Men det holder trolig i massevis.
Første søndag i advent er det også i dag, så en dobbelt hyggelig dag. Jeg har ikke pyntet så mye ennå, men adventsstaken er hentet frem, kransen er på døra, og stjerna i vinduet. Stemningen ble satt med fakkeltog og julegrantenning på Harestua i dag. Skikkelig vinterkaldt, med knirkende snø, fine fakler og glade barn.
Dette er et av mine favorittjuleeventyr. Kanskje ikke så rart, det er jo et dramatisk eventyr for oss som er veldig glad i jula. Tenk at noen kan glemme hele julefeiringen! Dette fine Prøysen-eventyret har blitt til film i år. Jeg og sønn (7) så den på kino i går, og vi likte den veldig godt begge to. Morsom, koselig – og med masse julestemning. Snekker Andersen og Julenissen, som det ble film av for et par år siden, dukker opp for å hjelpe vesle Elise som forsøker å finne ut hva jul er, siden ingen i hele bygda hennes husker hva som er så spesielt med 24. desember…. Anbefales!
På julaften dekker jeg med mine hvite silver paisley tallerkener. Det er høytid. Men, jeg har ønsket meg et juleservise også. Jeg som er så glad i jul, og så har jeg ikke juleservise!? Flere i familien har nisseserviset til Porsgrund, som er veldig koselig, men det er liksom ikke helt meg. Torsdag forrige uke var jeg en tur på Hadeland Glassverk, og der falt jeg for noen nydelige krus. Det viste seg at de tilhører et servise som heter dompap, og det er så vakkert! Og det beste av alt, det kan kombineres med det hvite festserviset jeg har fra før. Dermed trenger jeg ikke starte helt fra bunnen.
I første omgang ønsker jeg meg frokosttallerkener i tillegg til krusene jeg har kjøpt meg. På sikt kanskje noen glass; synes vannglassene er veldig søte. Og tekoppene. Og dessertskålene. Sukk. Bildene under har jeg fått låne av Porsgrund; er de ikke fine? Nærmere jul kommer et bilde av mitt eget julebord også, jeg gleder meg til å dekke med mine nye krus.
