Julemarsipan

Årets julemarsipan er herved i boks! Vanligvis pleier jeg å lage marsipan sånn natt til julaften en gang, så det føles bra at den allerede er klar. Julemarsipan er en av de tingene jeg MÅ lage for at det skal bli jul, det er rart med det. Kunne ønske jeg hadde noen flere farger, men det ble rosa, grønn og grå i år. Heldigvis smaker de det samme uavhengig av farge! 🙂 Det er veldig lett å lage marsipan, og du trenger bare tre ingredienser til denne. Oppskriften finner du her. 

 

Årets beste julebrus

Fordelen med å være en uttalt Julefreak, sånn som meg, er at jeg får være med på artige, julerelaterte oppdrag. Onsdag fikk jeg være med å teste julebrus med Side2, og selv om det høres ganske fantastisk ut, må jeg si at det krevde sin julekvinne å smake på 20 ulike typer julebrus! Jeg endte med hodepine og pels på tenna, men har nå full oversikt over hvilken julebrus som er verdt å sette på julens festbord. 

Oppsummert av meg:

– Brun julebrus er best, og den fra EC Dahl er hakket foran Hamar og Lillehammer Bryggeri på smak.

– Av rød julebrus likte jeg den fra Grans best. 

– De sukkerfrie julebrusene smaker ca INGENTING. 

– Du bør ikke smake på 20 julebrus på halvannen time. 

Hvilken er din favoritt?

 

Hele testen finner dere her

Dette er de aller beste kjøpepepperkakene!

Fredag kunne en kollega by på økologiske pepperkaker fra Skåne. Kjøpt på Godt Brød. Og vi kåret dem umiddelbart til verdens beste kjøpepepperkaker! De var så gode, at jeg måtte kjøpe med meg en helt egen boks hjem. Jeg er ikke så fan av kjøpepepperkaker, men disse var rett og slett utrolig smakfulle. De smaker både krydder og ekte meierismør, og er knasende tynne og sprø – nam! Eller som min kollega sa det;

– Det er som om smørnissen har sleiket meg på innsiden av munnhulen.

Det får stå for hans regning. Men jeg skjønner hva han mener, for smaken av ekte smør kan man ikke fake seg til. Dette er en ny favoritt!

 

Ribbe på Nydalen Bryggeri

Det er sjelden jeg spiser ribbe annet sted enn hjemme eller hos familien. Men i dag, på lønningspils med jobben, måtte jeg prøve ribbevarianten til Nydalen Bryggeri. Det var ribbe uten svor, servert med rødkål, selleripuré, rødvinssaus og noe med eple som jeg ikke fant(!). Og selv om det var godt, og deilig tilbehør (bortsett fra eplene jeg ikke fant), så er det noe med at når du er vant til langtidsstekt ribbe, så er det lite som kommer opp mot det. Det blir for mye fett. Men, på grunn av tilbehøret, så blir det terningkast 4. Hvis du heller vil prøve mammas oppskrift, så finner du den her

Ny favoritt: Julebrunost

Julebrunosten fra Tine ble lansert i fjor, og takk og lov at svigermor hadde kjøpt en som vi fikk smake på, for jeg tør jo veldig sjelden å prøve nye ting selv. Men både jeg og Jonas ble overbevist ved første skive. Julebrunosten er veldig søt, og smaker deilig av julekrydder, hvor det mest fremtredende er kardemomme. Den er rett og slett så søt at den får enhver traurig brødskive eller rundstykke til å smake som bolle med brunost. Innertier! 

I dag har jeg spist den på vaffel, det var også veldig godt. I fjor ble julebrunosten utsolgt lenge før jul, så i år sikret jeg meg ved å kjøpe to. Nå har vi allerede spist den ene, så det spørs om det holder helt til jul! Forhåpentligvis har de produsert flere av den i år. Nam! 

 

Dagens middag: Pinnekjøtt

Altså, nå har jeg spurt etter pinnekjøtt i butikken siden midten av oktober. Det er vanskelig å beskrive skuffelsen over at det du på avstand tror er pinnekjøtt, viser seg å være… fårikålkjøtt. Jeg liker ikke fårikål. Men elsker pinnekjøtt! Og i går, endelig, lå de herlige, salte pinnene på plass butikkhylla. Så da ble det pinnekjøtt til middag. Julemat blir sjelden seende særlig lekkert ut på bilder, men det smakte herrrlig! 

Test av pepperkaker med sjokolade

Da kollega Martine på jobben kom med en boks pepperkaker med sjokolade fra Berthas, rasket vi sammen et kjapt testpanel for å kunne gi en ærlig og velbegrunnet vurdering av denne nyvinningen. Kjøpepepperkaker er et klassisk og tradisjonsrikt produkt, som jeg synes smaker best før jeg har bakt mine egne julekaker. Sånn sett var timingen for denne testen optimal. 

Dialogen i testpanelet forløp ca sånn: 

– Det var godt!

– Passe mengde sjokolade

– Nei, det var for snaut

– Sjokoladen burde vært mørkere

– Nei, absolutt ikke.

– Jeg smaker ikke sjokoladen i det hele tatt. 

– Nei, det føles som om de ekstra kaloriene er helt bortkasta

– Smaker litt som pepperkakehus: pepperkake, sjokolade og gammelt støv

– Men sjokoladen hever pepperkakens aroma et par hakk. 

– Sjokolade er godt, og pepperkake er godt – så dette er også godt. 

Så resultatet ble en svak 4`er på terningen. Men er litt usikker på stemmegivningen til et par i testpanelet, de innrømmet nemlig at de var redde for at de ikke kunne spise flere pepperkaker etterpå dersom de gav den for dårlig karakter. For det er klart, når det er lenge siden lunsj, og blodsukkeret når lavpunktet rundt to-halv tre, da er det ikke terningkastet som avgjør… 

Jeg ble ikke overbevist av disse, men som snacks mens vi venter på de virkelige godsakene til jul – ja, så absolutt! 

Årets første skumnisse!

I dag har mamma og storesøster vært i Sverige på utflukt. Og jammen hadde de ikke kjøpt gave til meg! En pose med deilige, ferske og myke skumnisser – og et pepperkakekirkebyggesett! Jeg har ikke tålmodighet til å lage pepperkakehus selv, så byggesett er perfekt! Gleder meg til å montere og pynte med ungene i begynnelsen av desember. (Og ja, posen med skumnisser er tom nå)

Årets julemarsipan i boks

Jeg pleier å ende opp med å trille marsipankuler midt på natta – i dag var jeg ferdig før 23! Nytt av året er svart konditorfarge. Vet ikke heeelt hva jeg synes, de ble ganske grå, men de ser gode ut. Jeg laget jo noen skikkelig blå i fjor, de så virkelig ikke gode ut. Men disse ble ganske fine! Jeg har også laget noen marsipankuler med baileys i  – nam! De skal få sjokoladetrekk i morgen. 

Nå er vi helt i innspurten, dere!! 

Julemat som gjør magen glad

I jula er det mye og tung mat, og det er mange som får ekstra utfordringer med fordøyelsen akkurat rundt jul. Jeg har en drivende dyktig kollega som mer eller mindre hele livet har slitt med magen. Ida eksperimenterer for å finne mat som funker for magen sin – og i fjor ga hun ut sin egen kokebok, nemlig “Julemat som gjør magen glad”. Er ikke det kult? 

Boka er kjempefin, og inneholder masse nyttig informasjon, samt oppskrifter. Som hun selv skriver: “Boka passer for de som har irritabel tarm, matintoleranse eller -allergier, candidainfeksjon eller andre fordøyelsesplager” Alle oppskriftene er uten gluten, laktose, gjjær og hvitt sukker. 

Blant oppskriftene finner du vaffelkaker med ingefærsmak, julebrød, pepperkake, probiotisk surkål og alternativer til juledesserten. Vil du lese mer om Ida? Norsk Ukeblad har en flott artikkel om henne i bladet som kommer neste uke. 

Boka får du kjøpt her.