Nellik, ingefær og kanel spredte nydelig juleduft i leiligheten da jeg bakte pepperkakemuffins på lørdag. Og siden de var både enkle og gode, deler jeg gjerne oppskriften! (Som jeg for øvrig fant i bladet Kamille Jul)
Muffins:
- 100 g smør
- 2,5 dl sukker
- 2 egg
- 1,5 dl rømme
- 3 dl hvetemel
- 1 msk kanel
- 1 ts nellik
- 1 ts ingefær
- 1 ts natron
Glasur:
- 1 pk philadelphiaost
- 50 g smør
- 2 msk vaniljesukker
- 2 dl melis
- malt kardemomme
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 200 grader. Rør sammen romtemperert smør og sukker (jeg brukte miksmaster). Tilsett ett egg om gangen under omrøring. Rør i rømme, deretter melet og krydderet. Stekes i ca 15 minutter midt i ovnen. Bland sammen alle ingrediensene til glasuren i en bolle, og sprøyt over kakene når de er avkjølt. Nam!
PS: Hurra for seks uker til julaften i dag!
0 kommentarer